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          甘肅技校:如何成為一名優(yōu)秀廚師

          發(fā)布時(shí)間:2018-05-15 01:49:27

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          甘肅技校:如何成為一名優(yōu)秀廚師

          要達(dá)到一名優(yōu)秀廚師的最高境界,首先,優(yōu)秀廚師必須具備良好的廚德,培養(yǎng)好的廚德才能使廚師走向成功、在行業(yè)內(nèi)有所建樹(shù)。所以說(shuō)廚德是當(dāng)好一名廚師的根本。如何在方寸的灶臺(tái)上培養(yǎng)好廚德呢?在行業(yè)內(nèi)得到大家的認(rèn)同,與自己用良好廚德來(lái)要求自己是密不可分的,甘肅技校良好的廚師主要包括以下四方面的要素。

          一、良好的廚師所具備的要素

          1.是要熱愛(ài)行業(yè)、立足本職

          只有熱愛(ài)烹飪這一行,才可潛心做這一行、只有立足廚師本職,才會(huì)在工作中不斷獲得喜悅、獲得成功。一名廚師從學(xué)徒起要經(jīng)歷從水雜、解功、配菜、站爐等不同崗位的漫長(zhǎng)磨練。每一崗位的工作都是在為做好一名廚師打基礎(chǔ),每一崗位的鍛煉過(guò)程都必須立足本職:不怕臟、不怕累、不能急于求成,這是一個(gè)好處是的根本。

          2.是要踏實(shí)工作、精益求精

          做廚師來(lái)不得半點(diǎn)虛假,每道菜品都須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的工序,省一道工序,菜品就達(dá)不到質(zhì)量的要求。同時(shí),食客的口味在不斷變化,廚師做菜也必須順應(yīng)變化,尋求創(chuàng)新。所以做一名廚師必須踏踏實(shí)實(shí)精益求精。

          3.要謙虛謹(jǐn)慎,持之以恒

          中國(guó)烹飪?cè)催h(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深,對(duì)每一位廚者來(lái)講都沒(méi)有止境,不是在大賽上得了金獎(jiǎng),在行業(yè)內(nèi)被授予了大師稱號(hào)就可以高枕無(wú)憂,就可以說(shuō)是登峰造極,必須持之以恒,做到勝不驕敗不餒,方保持進(jìn)步。

          4.要親和同行尊重前輩

          人民飲食質(zhì)量的提高,在于水平的提高,在于烹飪同行的共同努力,廚師之間相互研討,相互幫助,相互勉勵(lì)才可推動(dòng)行業(yè)的共同進(jìn)步。同時(shí),我們要認(rèn)識(shí)到大部分菜品的原型都是前輩們創(chuàng)造留下來(lái)的,我們的記憶是前輩們的經(jīng)驗(yàn)和積累。所以要尊重前輩,向前輩學(xué)習(xí)、親和同行、共同進(jìn)步。

          二、要成為一名優(yōu)秀廚師必須要有精湛廚藝

          廚藝是廚師立足的關(guān)鍵。要成為一名優(yōu)秀的廚師,必須擁有精湛的技藝。比如一名優(yōu)秀的湘菜廚師,不但要精通湘菜,還必須旁通其他菜系。
           

          蘭州技校首選甘肅北方技工學(xué)校。甘肅北方扶貧技工學(xué)校是全國(guó)重點(diǎn)技工學(xué)校,我們?yōu)槟峁┯?jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù),移動(dòng)通信技術(shù),焊接技術(shù)與工程,電梯安裝與維修,石油化工技術(shù),學(xué)前教育專業(yè),烹飪與酒店管理,數(shù)控專業(yè),汽車維修與駕駛,鐵道交通運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)及國(guó)際郵輪,3D打印技術(shù)專業(yè)無(wú)人駕駛專業(yè)智能天梯等專業(yè)。

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