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          甘肅北方技工學校烹飪與酒店管理專業(yè)

          發(fā)布時間:2017-12-12 02:31:39

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          甘肅北方技工學校烹飪與酒店管理專業(yè)

          甘肅北方技工學校烹飪專業(yè)學生作品展

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          甘肅北方技工學校烹飪專業(yè)學生作品展

          甘肅北方技工學校烹飪專業(yè)學生作品展

          甘肅北方技工學校烹飪與酒店管理專業(yè)簡介:

          專業(yè)概述:中國的烹飪藝術是在烹飪歷史發(fā)展過程中,逐漸形成、發(fā)展并豐富起來的。具有實用目的與審美價值緊密相聯的特點。如陶制炊器的器形從實用需要設計出發(fā),本意為放置平穩(wěn),受熱均勻,但卻給人以對稱、均衡美的感受。陶器、銅器、鐵器的不斷演進,不僅是對工藝、性能方面的改進,還包含著追求形式美的意圖。隨著物質生產的發(fā)展和社會生活的進步,烹飪越來越具有審美性質,直至發(fā)展成為實用與審美并重的各種花色造型菜點及豐盛華麗的筵席。中國烹飪藝術雖然受到烹飪原料、烹飪技術、食品實用功能等因素的制約,具有相對的局限性,但它與其他藝術種類相比較,卻有自己的藝術特點,即融繪畫、雕塑、裝飾、園林等藝術形式于一體。主要學習烹飪知識與技能,烹調技術、點心制作、食品燒臘、食品雕花拼盤、調酒技術、調茶工藝、食品營養(yǎng)學、各種高級菜式的烹飪設計與制作、烹飪英語、酒店廚房管理知識、酒店餐飲管理學等。

          所開課程:烹飪工藝美術、中式面點技藝、烹飪原料知識、中式熱菜制作、中式面點制作、冷菜、冷拼與食品雕刻技藝、烹飪營養(yǎng)學與衛(wèi)生、酒店管理基礎等(甘肅技工學校)。

          招生對象及學制:

          1、招生對象:凡年滿16周歲以上應往屆初、高中畢業(yè)生,思想品德良好,身體健康,熱愛烹飪及酒店管理事業(yè)的城鄉(xiāng)有志青年均可報名。

          2、學 制:三年(在校兩年,第三年帶薪實習)

          畢業(yè)文憑:學期期滿經考核合格后,頒發(fā)人社廳和大中專畢業(yè)證、資格證、操作證及擇業(yè)證。

          培養(yǎng)目標:培養(yǎng)學生掌握烹飪技術與星級酒店管理的專業(yè)知識和服務技能,具備星級酒店粵菜烹飪、中式點心制作、港式燒臘、像生拼盤、食品雕刻、前廳服務管理、中餐服務管理、客房服務管理、西餐服務管理、會展服務管理、康樂服務管理等專業(yè)能力,可以從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作,也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。

          蘭州技校首選甘肅北方扶貧技工學校。甘肅北方扶貧技工學校是全國重點技工學校,我們?yōu)槟峁┯嬎銠C應用技術,移動通信技術,焊接技術與工程,電梯安裝與維修,石油化工技術,學前教育專業(yè),烹飪與酒店管理,數控專業(yè),汽車維修與駕駛,鐵道交通運營與管理專業(yè)及國際郵輪,3D打印技術專業(yè)無人駕駛專業(yè)智能天梯等專業(yè)。

          學校網址:http://www.gsbfjx.com

          學校電話:400-1005-285  400-689-0931

          學校QQ:3069079425\\2764573068\\3051637108

          學校地址:甘肅省蘭州市七里河區(qū)文化宮華林路二馬路890號

            

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