首屆中餐烹飪世界錦標(biāo)賽 山西代表隊(duì)斬獲銀獎(jiǎng)

首屆中餐烹飪世界錦標(biāo)賽 山西代表隊(duì)斬獲銀獎(jiǎng)

   首屆中餐烹飪世界錦標(biāo)賽于11月18日-20日在北京國(guó)家會(huì)議中心舉辦。經(jīng)過激烈角逐，山西烹飪代表隊(duì)獲得銀獎(jiǎng)（金獎(jiǎng)3名，銀獎(jiǎng)6名）。這是我省代表隊(duì)參加各類國(guó)際烹飪賽事以來獲得的最佳成績(jī)。

　　該賽事由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，是世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的唯一全球?qū)I(yè)中餐賽事，被譽(yù)為“全球中餐業(yè)奧林匹克大賽”，美國(guó)、意大利、新加坡等16個(gè)國(guó)家和地區(qū)的代表隊(duì)參賽。國(guó)家隊(duì)、國(guó)家奧林匹克隊(duì)、山西隊(duì)、浙江隊(duì)、云南隊(duì)成為國(guó)內(nèi)5家參賽隊(duì)。

　　經(jīng)過世錦賽裁判對(duì)現(xiàn)場(chǎng)加工、烹飪技法、菜肴呈現(xiàn)、味道質(zhì)感、供餐能力等5個(gè)方面的嚴(yán)格評(píng)判，山西代表隊(duì)獲得總分第5名，奪得世錦賽銀獎(jiǎng)。

　　山西代表隊(duì)由山西會(huì)館、百姓漁村、天星海外海、江南大酒店等單位的5位主廚、1位助廚、1位領(lǐng)隊(duì)組成。首批注冊(cè)資深級(jí)中國(guó)烹飪大師、山西省經(jīng)貿(mào)學(xué)校餐飲系主任王力群等專家擔(dān)任教練指導(dǎo)工作。山西省經(jīng)貿(mào)學(xué)校為首屆世錦賽組委會(huì)唯一邀請(qǐng)的服務(wù)支持單位。


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