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          在蘭州中專學(xué)校學(xué)烹飪要學(xué)哪些內(nèi)容?

          發(fā)布時(shí)間:2023-11-06 04:00:15

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          在蘭州中專學(xué)校學(xué)烹飪要學(xué)哪些內(nèi)容?


          如今,吃已經(jīng)不僅僅是為了滿足人們的溫飽問題,人們更多的是開始追求美食對(duì)于視覺、味覺甚至用餐環(huán)境、整體氛圍等等的享受。

          因此,對(duì)于廚師的要求也變得更高,要想成為一名專業(yè)的廚師,除了主要的實(shí)操課程外,還需要學(xué)習(xí)哪些專業(yè)理論知識(shí)類的課程呢?跟著蘭州中專學(xué)校一起來看看吧。

          作為一個(gè)好的廚師,不僅要有扎實(shí)的烹飪技能,還要有相應(yīng)的理論知識(shí),無論從菜品的色、香、味、型,還是營(yíng)養(yǎng)搭配都能夠有一定的了解。

          烹飪專業(yè)課程涵蓋范圍廣,科類多樣,不僅要學(xué)習(xí)烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全,還要學(xué)習(xí)烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)等。

          蘭州中專學(xué)校設(shè)置多種專業(yè):大廚精英、經(jīng)典西點(diǎn)、川菜精英、西餐精英、西點(diǎn)精英等。

          中餐專業(yè)以培養(yǎng)餐飲總監(jiān)、餐飲部經(jīng)理、行政總廚、廚師長(zhǎng)等技術(shù)型管理人才為目標(biāo);西餐專業(yè)以培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)豐富、操作技能嫻熟,具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長(zhǎng)為目標(biāo);西點(diǎn)專業(yè)以培養(yǎng)能創(chuàng)新的中高級(jí)西點(diǎn)烘焙師、蛋糕裱花師的西點(diǎn)人才為目標(biāo),既能勝任涉外酒店、星級(jí)賓館、西餅房等。

          蘭州中專學(xué)校專注烹飪技能培訓(xùn)培養(yǎng),有教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師進(jìn)行授課,采取實(shí)操與理論想結(jié)合的科學(xué)教學(xué)方式,讓每一位來學(xué)廚的人,都真正的能夠?qū)W有所成,學(xué)有所長(zhǎng)!

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