我校成功舉辦甘肅省2022年中式烹調(diào)師職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定考試

我校成功舉辦甘肅省2022年中式烹調(diào)師職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定考試

5月28日，甘肅省2022年中式烹調(diào)師職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定考試在我校順利舉行。這是甘肅省全面推動(dòng)技能等級(jí)評(píng)價(jià)“放管服”以來，我校首次開展關(guān)于烹飪專業(yè)職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定考試。

此次職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定的工種為中式烹調(diào)師，共有來自社會(huì)及省內(nèi)職業(yè)院校的210名考生參加了考試，考試內(nèi)容分理論和實(shí)操兩個(gè)部分進(jìn)行?？忌诮?jīng)過理論和實(shí)操考試合格后方可取得中式烹調(diào)師（三級(jí)）、（四級(jí)）、（五級(jí)）的職業(yè)資格證書。中式烹調(diào)師證書依據(jù)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，并按程序報(bào)國家技能人才評(píng)價(jià)信息服務(wù)平臺(tái)審核發(fā)放，全國通查通用。

本次職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定考試，我校在甘肅省人力資源和社會(huì)保障廳的大力支持和關(guān)懷下，按照標(biāo)準(zhǔn)完善設(shè)施設(shè)備、編制流程方案，經(jīng)驗(yàn)收合格、上級(jí)部門批準(zhǔn)后，在全省率先開展了職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定考試；甘肅省第一技能鑒定所考核部陳主任、馬主任更是親臨我校，在方案制定、考場(chǎng)要求、疫情防控、質(zhì)量督導(dǎo)等方面給予了精心指導(dǎo)和安排。

5月28日上午8時(shí)30分，為了嚴(yán)肅考風(fēng)考紀(jì)，確?？荚噰?yán)格與公正，甘肅省人力資源和社會(huì)保障廳職業(yè)能力建設(shè)處史永斌處長(zhǎng)一行四人蒞臨我校開展監(jiān)督和指導(dǎo)工作，確?？荚噰?yán)謹(jǐn)有序、萬無一失。史處長(zhǎng)一行在我校黨支部書記李歡旺、校長(zhǎng)孫建平、培訓(xùn)就業(yè)處處長(zhǎng)李志平的陪同下對(duì)本次職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定考試籌備情況及我校開設(shè)專業(yè)、辦學(xué)條件、校園環(huán)境、實(shí)訓(xùn)基地等進(jìn)行了實(shí)地參觀考察。今年以來，甘肅北方技工學(xué)校積極參與職業(yè)技能等級(jí)提升培訓(xùn)工作，已申報(bào)“專項(xiàng)職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu)”和“校內(nèi)學(xué)生組織評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)”等職業(yè)技能鑒定站，并在蘭州新區(qū)中川園區(qū)民政和社會(huì)保障局的指導(dǎo)下開展汽車維修工、計(jì)算機(jī)維修工、焊工3個(gè)工種的職業(yè)技能提升行動(dòng)培訓(xùn)工作，具備了承擔(dān)培訓(xùn)、考證等服務(wù)功能。史處長(zhǎng)表示，接下來，我省將全面開展職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定工作，陸續(xù)開展西式面點(diǎn)師、保育員、電工等多個(gè)工種的技能等級(jí)認(rèn)定，不斷建立起科學(xué)、完善的技能人才評(píng)價(jià)體系，為我省高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展、打造“技能甘肅”提供人才支撐。史處長(zhǎng)指出，此次活動(dòng)為我省大力開展職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定工作開了一個(gè)好頭，希望其他職業(yè)院校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、企業(yè)協(xié)會(huì)也積極行動(dòng)，推進(jìn)職業(yè)技能等級(jí)評(píng)價(jià)工作，落實(shí)“人人持證”要求，加快培養(yǎng)素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理、技藝精湛的“一流技工”，積極營(yíng)造國家尊重技能、社會(huì)崇尚技能、人人享有技能的良好氛圍。

甘肅省人力資源和社會(huì)保障廳職業(yè)能力建設(shè)處史永斌處長(zhǎng)一行蒞臨監(jiān)督、指導(dǎo)工作

上午9：00，理論考試正式開始。為確保本次考試順利進(jìn)行，我校于考前及時(shí)召開考務(wù)會(huì)，制作考場(chǎng)分布圖及考生編排表，嚴(yán)格按照省廳技能資格考試要求執(zhí)行相關(guān)保密制度，做好試卷保密工作，加強(qiáng)監(jiān)考培訓(xùn)，全力做好考生服務(wù)和保障工作。本次考試采用百分制閉卷答題形式，考生經(jīng)過信息核查確認(rèn)后，方可入場(chǎng)參加考試。

甘肅省人力資源和社會(huì)保障廳職業(yè)能力建設(shè)處史永斌處長(zhǎng)一行巡考

實(shí)操考試于下午13：00開始，實(shí)操考核分別從刀工、冷拼、烹炒三個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)考生進(jìn)行全面考核，考試現(xiàn)場(chǎng)緊張有序，考生們大顯身手、各展所長(zhǎng)。

考核第一環(huán)節(jié)為刀工展示，想要烹飪技術(shù)好，基本功底要打好，練好刀工是一名優(yōu)秀廚師的基本技能，考試現(xiàn)場(chǎng)，鋒利的菜刀在考生們手中操控自如，切、片、削、剁、拍等技藝盡顯其中，展現(xiàn)出他們良好的刀工功底。

考核第二環(huán)節(jié)為冷拼展示，考生們忙而不亂，有條不紊，普通的食材經(jīng)過同學(xué)們精心細(xì)致的切配和新穎別致的擺盤后實(shí)現(xiàn)了完美化身，變成了一個(gè)個(gè)精致的藝術(shù)品。

冷拼考核環(huán)節(jié)

考核第三環(huán)節(jié)為烹炒，炸、煎、煮，熱油、翻炒、調(diào)味，整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)菜香撲鼻。

烹炒考核環(huán)節(jié)

在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，考生們均以最快的速度，最高的質(zhì)量完成了自己的作品。考官們?yōu)楦魑豢忌淖髌愤M(jìn)行認(rèn)真嚴(yán)格打分的同時(shí)，對(duì)作品也是贊不絕口。平時(shí)的經(jīng)驗(yàn)積累與不懈努力不會(huì)白費(fèi)，機(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)備的人!

評(píng)委們對(duì)烹飪實(shí)操作品進(jìn)行考評(píng)

下午5時(shí)，烹飪職業(yè)技能資格考試圓滿落下帷幕，參加考試的學(xué)員信心滿滿的走出考場(chǎng)，平日里的刻苦訓(xùn)練定為他們?nèi)〉脙?yōu)異成績(jī)堅(jiān)定了信心。

此次甘肅省中式烹調(diào)師職業(yè)技能鑒定考試在省人力資源和社會(huì)保障廳領(lǐng)導(dǎo)的親臨指導(dǎo)下，在學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的精心安排以及我校全體教職工的通力配合下取得了圓滿成功；為我校教學(xué)、培訓(xùn)及技能鑒定等各項(xiàng)工作的開展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為推動(dòng)我校高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展，培養(yǎng)高技能人才指明了方向。我校將以此為契機(jī)，繼續(xù)推進(jìn)校企合作、聯(lián)合辦學(xué)，加強(qiáng)學(xué)科帶頭人、雙師型教師的培養(yǎng)和引進(jìn)，不斷提高技能人才培養(yǎng)和服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的能力，優(yōu)化辦學(xué)策略，落實(shí)發(fā)展重點(diǎn)，為發(fā)展更有質(zhì)量的職業(yè)教育奮力前行。