一位好廚師不僅能做得一手好菜,餐飲老板對其個人素質也很看重,在面試廚師崗位時,應聘者以往的工作經歷很重要,不同等級的廚師接受的面試考核內容也不一樣,尤其是星級酒店餐廳面試廚師,了解基本的面試問題及注意事項,才能保證應聘的順利進行。甘肅北方技工學校的老師總結經驗,廚師面試常見的問題有:
1,描述一下你的廚藝風格。
2,作為廚師長你怎樣運用每天的時間?
3,在輔助廚房團隊工作上面你是一個什么樣的角色?
4,什么是預先準備?在廚房里面,你怎樣組織整個的預先準備的建立?
5,在準備每周的排班表和工作日程上,什么樣的因素你要考慮?
6,用什么樣的方法或是行動去鼓勵你的員工?
廚師面試的注意事項
工作經歷很重要
在固有的思維模式中,大家通常認為廚師這種技術崗位的招聘只會看重廚師的技術、手藝,其實不然。如果說一個企業(yè)的董事長、總經理是這個企業(yè)的當家人,那么酒店的大廚就是這個酒店廚房的掌舵者,所以對他的要求絕不是技術過硬這么簡單的。
在面試中,招聘單位通常想了解的第一個問題就是應聘者的工作經歷。工作經歷包括應聘者的工作崗位、年限、經驗、以及曾經任職酒店的面積、餐位,這些問題都有助于招聘單位了解應聘者的工作能力。在大廚的招聘中,餐飲老板還會詢問他在原來的酒店管理過多少廚房員工。每個酒店都有大廚,不同規(guī)模的酒店,大廚的管理能力也是有差別的,所以在面試中,了解前任酒店的規(guī)模,是餐飲行業(yè)面試必不可少的一個項目。
蘭州技校首選甘肅北方技工學校。甘肅北方扶貧技工學校是全國重點技工學校,我們?yōu)槟峁┯嬎銠C應用技術,移動通信技術,焊接技術與工程,電梯安裝與維修,石油化工技術,學前教育專業(yè),烹飪與酒店管理,數控專業(yè),汽車維修與駕駛,鐵道交通運營與管理專業(yè)及國際郵輪,3D打印技術專業(yè)無人駕駛專業(yè)智能天梯等專業(yè)。
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